正在高速扩张的过程中，麻辣烫一直将食物平安视为企业生命线，成立起严酷的供应商准入机制，取全球优良大型供应商告竣计谋合做，从泉源把控食材质量。正在标记性的骨汤熬制环节，只选每头牛的八根腿骨现熬骨汤，融合保守工艺取现代出产手艺，确保全球门店出品的分歧性取不变性。这种对证量的逃求，使得无论是身处富贵商圈，消费者都能品尝到同样地道的麻辣烫。麻辣烫还建立了完美的培训系统，通过“私塾”线上平台取线下实训相连系的体例，持续强化员工的食物平安认识取操做技术。配套编写的《运营办理系列手册》，系统笼盖门店运营各环节，帮力实现食物平安办理的规范化取可复制。

　　而ISO 22000则是国际尺度化组织（ISO）发布的、全球通用的食物平安办理系统尺度。它建立了一个更为全面的办理框架，不只完整吸纳了HACCP的“精准防御”，更正在此根本上强化了全局性的办理要求，涵盖了如文件节制、办理职责、资本办理以及持续改良等系统性要素，确保食物平安办理融入企业运营的每一个角落。

　　创立十七年来，麻辣烫从东北地域起步，凭仗对保守麻辣烫的改良取立异，全球连锁门店数量全面冲破6000家。目前已正在海外23个国度和地域的60余座焦点城市结构超130店，笼盖亚洲、欧洲、是西餐出海的代表性品牌之一。

　　近日，出名餐饮企业集团，正式通过ISO22000食物平安办理系统取HACCP（风险阐发取环节节制点）系统两项国际认证，进一步建牢品牌食物平安防地，为中国餐饮业的高质量成长树立新标杆。