焦点提醒：9月11日，广东省市场监视办理局发布2025年第31期布告，传递不及格食物16批次，检出微生物污染、农兽药残留、食物添加剂超范畴利用及其他目标问题。……（世界食物网-）9月11日，广东省市场监视办理局发布2025年第31期布告，传递不及格食物16批次，检出微生物污染、农兽药残留、食物添加剂超范畴利用及其他目标问题。7批次食物检出微生物污染问题，别离为深圳市龙岗区得味食物商行发卖的标称江门市文彬食物无限公司出产的动物黄油（食用油脂成品），大肠菌群不合适食物平安国度尺度；博罗县石湾镇福兴家百货店发卖的标称惠州市恩海食物无限公司出产的精品豆帝煮绿豆冰沙（冷冻饮品），菌落总数不合适食物平安国度尺度；佛山百达超市无限公司发卖的标称佛山市顺德区绱纯食物无限公司出产的绿豆沙冰（冷冻饮品），菌落总数和大肠菌群不合适食物平安国度尺度；梅州市木易家商贸无限公司君悦世家店发卖的标称梅州市金富来食物厂出产的白切糕（糕点），霉菌不合适食物平安国度尺度；惠州市平易近润福糊口超市无限公司发卖的标称东莞市尚可佳食物无限公司出产的皋比蛋糕卷，菌落总数不合适食物平安国度尺度；广州市雅樾餐饮无限公司发卖的斋肠，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；中山市石岐区东明丰源轩茶艺馆（无限合股）发卖的爽滑斋肠粉，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度。霉菌是实菌的一种，寄生或腐生体例。霉菌数是评价食物卫生质量的指示性目标，食物受霉菌污染后，不只颜色、味道可能发生改变，此中的养分物质也会遭到，降低其食用价值；且良多种霉菌能发生毒素，风险人体健康。食物中霉菌超标的缘由，可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染；也可能是产物正在出产加工过程中或出产设备卫生情况欠安；还可能取产物储运前提节制不妥相关。菌落总数是指示性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。食物的菌落总数严沉超标，将会食物的养分成分，加快食物的变质，使食物得到食用价值。形成菌落总数超标的缘由，可能是个体企业未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提、所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，还有可能取产物包拆密封不严、储运前提节制不妥等相关。6批次食物检出农兽药残留问题，别离为东莞市大岭山炽成腊味店发卖的标称中山市喷鼻满园食物无限公司出产的风味腊肠，氯霉素不合适食物平安国度尺度；东莞市大岭山炽成腊味店发卖的标称中山市昌隆腊业无限公司出产的腊肠（腌腊肉成品）（白绳），氯霉素不合适食物平安国度尺度；江门市昌大昌超等购物广场无限公司阳江百利广场店发卖的生姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度；普宁市流沙泽兴食物运营部（个别工商户）发卖的鲜橄榄，多菌灵和乙酰甲胺磷不合适食物平安国度尺度；普宁市流沙光旭食物店（个别工商户）发卖的荷兰豆，多菌灵不合适食物平安国度尺度；佛山市禅城区乐旺特日用百货商场发卖的小台芒（芒果），吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度。氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阳性菌均有较好的感化。氯霉素残留一般不会导致对人体的急性毒性感化；持久大量摄入氯霉素残留超标的食物，可能正在人体内蓄积，发生耐药并对同类药物有交叉耐药，惹起胃肠道症状、肝功能非常、血液系统非常等。《食物动物中利用的药品及其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中将氯霉素列为正在食物动物中利用的药品及其他化合物，正在肉成品中不得检出。肉成品中检出氯霉素的缘由，可能是正在养殖过程中违规利用。吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯乳油经田间药效试验成果表白对黄瓜白粉病、叶斑病、菌核病等有较好的防治结果。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用吡唑醚菌酯超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，吡唑醚菌酯正在芒果中的最大残留限量值为0。05mg/kg。吡唑醚菌酯残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。乙酰甲胺磷是一种缓效型杀虫剂，合用于合用于蔬菜、茶树、烟草、果树、棉花、水稻、小麦、防治多种害虫。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，乙酰甲胺磷正在热带和带生果中最大残留量为0。02mg/kg。橄榄残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种做物因实菌惹起的病害具有防治结果。持久食用多菌灵超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，多菌灵正在橄榄中的最大残留限量值为0。5mg/kg。橄榄中多菌灵残留量超标的缘由，可能是为快速节制病情，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中，噻虫胺正在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0。2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。1批次食物检出食物添加剂超范畴利用问题，为郁南县好邻人超等商场无限公司发卖的杨梅，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度。糖精钠是遍及利用的人工合成甜味剂，正在人体内不被接收，不发生热量，大部门经肾排出而不损害肾功能。但若是持久摄入糖精钠超标的食物，可能会影响肠胃消化酶的一般排泄，降低小肠的接收能力，使食欲减退。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）中，新颖生果中不得利用糖精钠。杨梅中检出糖精钠的缘由，可能是出产企业违规添加以改善产物口感。2批次食物检出其他目标问题，别离为广州市白云区太和盛太分析店发卖的标称东莞市优益可食物无限公司出产的棱角酥（葱喷鼻味）（糕点），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；广州市河汉区凤凰本味港隆脚饭馆利用的小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度。过氧化值次要反映食物中油脂能否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高，虽一般不会对人体的健康发生损害，但严沉时会导致肠胃不适、腹泻等症状。食物中过氧化值超标的缘由，可能是产物用油曾经变质，或者产物正在储存过程中前提节制不妥，导致油脂酸败；也可能是原猜中的脂肪曾经氧化，原料储存不妥，未采纳无效的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。阴离子合成洗涤剂次要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其利用便利、易消融、不变性好、成本低等长处被普遍利用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的主要目标之一。若是餐具清洗消毒过程中节制不妥，会形成洗涤剂正在餐具上的残留过量，对人体健康发生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由可能是因为餐（饮）具消毒单元利用的洗涤剂不及格或利用量过大，广东省市场监视办理局已要求辖区市场监管部分及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相关环境记入出产运营者食物平安信用档案，按正在监管部分网坐上公开相关消息。不及格食物消息食用油、油脂及其成品监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ68 1 江门市文彬食物无限公司 广东省江门市明辉6号2幢(自编8号) 深圳市龙岗区得味食物商行 广东省深圳市龙岗区平湖街道白坭坑社区丹农1号3#楼C5124 动物黄油（食用油脂成品） 500克/袋 / 2025/04/17 大肠菌群║8500CFU/g，5200CFU/g，1。2×10⁴CFU/g，6600CFU/g，5600CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g 食用油、油脂及其成品 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 肉成品监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ79 1 中山市喷鼻满园食物无限公司 中山市黄圃镇健平易近8号2楼 东莞市大岭山炽成腊味店 广东省东莞市大岭山镇莞长大岭山段1号信立农副产物批发核心78号楼130室 风味腊肠 5千克/箱 正然味 2025/06/09 氯霉素║0。712µg/kg║不得检出 肉成品 2025年第31期 广东/总局国抽 初检机构：广东产质量量监视查验研究院；复检机构：广州海关手艺核心 GZJ84 2 中山市昌隆腊业无限公司 中山市黄圃镇康泰21号二层之一 东莞市大岭山炽成腊味店 广东省东莞市大岭山镇莞长大岭山段1号信立农副产物批发核心78号楼130室 腊肠（腌腊肉成品）（白绳） 5千克/箱 正然味 2025/05/29 氯霉素║2。00µg/kg║不得检出 肉成品 2025年第31期 广东/总局国抽 初检机构：广东产质量量监视查验研究院；复检机构：广州海关手艺核心 冷冻饮品监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ33 1 惠州市恩海食物无限公司 广东省惠州市博罗县罗浮山澜石村长河东面 博罗县石湾镇福兴家百货店 博罗县石湾镇滘吓董屋村明月三168号 精品豆帝煮绿豆冰沙（冷冻饮品） 390g/杯 豆帝煮 2025/06/09 菌落总数║1。5×10⁵CFU/g，2。2×10⁴CFU/g，1。7×10⁵CFU/g，1500CFU/g，1。6×10⁵CFU/g║n=5，c=2，m=2。5×10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g 冷冻饮品 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 GZJ43 2 佛山市顺德区绱纯食物无限公司 佛山市顺德区北滘镇槎涌居委会大石桥5号 佛山百达超市无限公司 广东省佛山市顺德区陈村镇赤花社区广隆工业区36号（居处申报） 绿豆沙冰（冷冻饮品） 380g/杯 尚纯和图形 2025/06/24 菌落总数║1。2×10⁵CFU/g，1。3×10⁵CFU/g，6。8×10⁴CFU/g，2。1×10⁵CFU/g，9。0×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=2。5×10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g，大肠菌群║74CFU/g，60CFU/g，25CFU/g，55CFU/g，10CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g 冷冻饮品 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 糕点监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ55 1 梅州市金富来食物厂 梅州市梅县区程江镇槐岗新村内坝南面四栋第五层 梅州市木易家商贸无限公司君悦世家店 梅州市梅县区大新城新府街君悦世家7、8#楼超市店肆一层、二层 白切糕（糕点） 258克/袋 / 2025-05-01 霉菌║2。3×10²CFU/g║≤150CFU/g 糕点 2025年第31期 广东/国抽监视 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ63 2 东莞市尚可佳食物无限公司 东莞市常平镇白石岗市场6号2栋301室 惠州市平易近润福糊口超市无限公司 博罗县罗阳街道北门85、87号 皋比蛋糕卷 225g/盒 / 2025-04-12 菌落总数║2。2×10⁵；5。6×10²；2。9×10⁵；1。6×10⁵；2。0×10⁵CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵ 糕点 2025年第31期 广东/国抽监视 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ44 3 东莞市优益可食物无限公司 东莞市清溪镇沉河村委会厦塘村夏塘 广州市白云区太和盛太分析店 广州市白云区太和兴和农贸分析市场B2栋06号 棱角酥（葱喷鼻味）（糕点） 120克/袋 优益可和图形 2025-04-01 过氧化值(以脂肪计)║0。59g/100g║≤0。25g/100g 糕点 2025年第31期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 餐饮食物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 SBJ73 1 / / 广州市雅樾餐饮无限公司 广州市花都区三东大道106号三东花圃2栋102号商铺 斋肠 / / 2025-04-17（加工日期） 菌落总数║2。2×10⁵CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：≥10⁵ 餐饮食物 2025年第31期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ75 2 / / 中山市石岐区东明丰源轩茶艺馆（无限合股） 中山市石岐区东明25号1卡、2卡之一、2卡之二、27号地铺7卡及二层 爽滑斋肠粉 / / 2025-05-29（加工日期） 菌落总数║1。6×10⁶CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：≥10⁵ 餐饮食物 2025年第31期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) SBJ20 3 / / 广州市河汉区凤凰本味港隆脚饭馆 广州市河汉区高科37号B1104-B1105房 小碗 / / 2025-03-24（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。029mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2025年第31期 广东/省抽监视抽检 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 食用农产物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业/进货来历名称 标称出产企业地址/进货来历地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ07 1 供应商：广东昌大昌供应链无限公司 / 江门市昌大昌超等购物广场无限公司阳江百利广场店 广东省阳江市江城区春风一3号阳江百利广场购物核心b1001号商铺 生姜 / / 购进日期：2025/2/26 噻虫胺║2。46mg/kg║≤0。2mg/kg 食用农产物 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 GZJ40 2 / / 普宁市流沙泽兴食物运营部（个别工商户） 普宁市流沙南环大道取康美大道交汇处万泰城第18-19幢负一层L0008号铺面 鲜橄榄 / / 购进日期：2025/4/10 多菌灵║2。54mg/kg║≤0。5mg/kg，乙酰甲胺磷║0。078mg/kg║≤0。02mg/kg 食用农产物 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 GZJ78 3 / / 郁南县好邻人超等商场无限公司 广东省云浮市郁南县国都镇中山3号 杨梅 / / 购进日期：2025/4/12 糖精钠(以糖精计)║0。0456g/kg║不得利用 食用农产物 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 SBJ52 4 供应商：广东牛牛犇农业科技无限公司 / 普宁市流沙光旭食物店（个别工商户） 普宁市国际商品城商贸核心东座美佳乐购物核心三层C0070号（自从申报） 荷兰豆 / / 购进日期：2025/4/7 多菌灵║0。077mg/kg║≤0。02mg/kg 食用农产物 2025年第31期 广东/省抽监视 广东产质量量监视查验研究院 GZJ15 5 供应商：佛山市南海区高容生果行 / 佛山市禅城区乐旺特日用百货商场 佛山市禅城区张槎街道村尾始平二北3幢二楼之一 小台芒（芒果） / / 购进日期：2025/4/28 吡唑醚菌酯║0。10mg/kg║≤0。05mg/kg 食用农产物 2025年第31期 广东/总局国抽 广东产质量量监视查验研究院 （来历：广东省市场监视办理局）相关报道：广东省市场监视办理局关于16批次食物不及格环境的布告（2025年第31期）附件1-16。zip。