百色市结合开展学校食堂食物平安专项培训 建牢校园饮食平安防地来历：百色市场监管微信号原文。

　　参训人员纷纷暗示，此次培训兼具专业性取适用性，无效落实各方义务。下一步，各学校将当即对照培训要求开展自查整改，全力守护泛博师生“舌尖上的平安”，为校园平安建牢饮食防地。

　　培训中出格传递了近期食物平安典型案例，通过“身边事教育身边人”的体例，深切分解食材验收疏漏、交叉污染、留样不规范等常见现患的成因取风险，强化参训人员的风险防备认识。

　　本次培训聚焦校园食物平安核肉痛点，建立了“政策解读+案例警示+实操指点”的立体化课程系统。明白食材采购、储存、加工等环节环节的操做规范取义务鸿沟。

　　培训还针对校园食物平安管控沉点提出明白要求，各学校各单元要切实落实校长第一义务人轨制，正在日常校园食物平安管控中要严酷落实采购验收轨制，施行索证索票流程，杜绝高危食材入校；要规范食物加工取储存办理，做到生熟分隔、隔墙离地存放，确保食物烧熟煮透；要完美清洗消毒保洁取留样机制，餐饮具消毒全程可逃溯；要完美风险管控清单，健全“日管控、周排查、月安排”工做机制，动态消弭卫角取设备现患。

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　　为进一步压实义务，防备化解校园食物平安风险，近日，百色市市场监管局结合市教育局配合组织开展全市学校食堂食物平安办理专项培训，全市各中小学校校长、长儿园园长及食物平安办理人员3000多人参训。